FILETES DE TERNERA CON CEBOLLA Y CERVEZA

4      Filetes de ternera.

2      Cebollas.

1      Bote de cerveza 1/2 litro.

1      Pastilla caldo de verdura(opcional).

        Harina.

        Sal.

        Aceite. 

   En una cazuela ponemos a calentar 4 ó 5 cucharadas de aceite de oliva. Echamos sal en los filetes y vamos envolviéndolos en harina para después pasarlos como 1 minuto aproximadamente por cada lado en el aceite caliente. Reservamos la carne en un plato. Cortamos las cebollas en aros y cubrimos con ellas la cazuela a continuación colocamos dos filetes, encima de los filetes ponemos otra capa de cebollas y repetimos la operación con la carne, terminando con otra capa de cebollas. Tapamos la cazuela y lo dejamos cocer durante diez minutos a fuego lento. Destapamos y echamos la cerveza y la pastillas de caldo de verdura. Cocer a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Hemos acompañado la carne con couscous, también combina muy bien con puré de patata o arroz blanco cocido.