CREMA DE CALABAZA.



    1kg.        Calabaza.
    2             Zanahorias
 1/2             Cebolla.
    1             Puerro.
    2             Quesitos.
   
   Se parte toda la verdura y en una sartén con dos o tres cucharadas de aceite, se va rehogando unos 10 minutos. Se añade agua sin que llegue a cubrir la verdura, porque la calabaza suelta mucha agua y quedaría la crema muy líquida, es mejor añadir después de batir. Añadimos sal y si lo queremos más sabroso una pastilla de caldo. Se cuece 20 minutos más o menos, se añaden dos quesitos y batimos. Acompañado de picatostes o cuscurros (como dicen en mi pueblo)



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