300gr. Arroz.
1 Alcachofa.
1 Pimiento verde.
1/2 Pimiento rojo.
1 Cebolla pequeña.
2 Dientes de ajo.
2 Cdas. tomate triturado.
1l Caldo de verdura.
Aceite y sal.
Azafrán Cortamos la alcachofas en 8 trozos y freímos. Cuando estén doradas las retinamos y reservamos. Troceamos en daditos los pimientos, la cebolla y los ajos y los ponemos en la sartén cuando estén a medio hacer, añadimos el conejo troceado y con sal hasta que se dore y a continuación le echamos el tomate triturado. Rehogamos. Añadimos el arroz, el azafrán o colorante y mezclamos bien. Colocamos las alcachofas y le echamos el caldo, dejamos cocer durante 20 minutos.
No hay comentarios :
Publicar un comentario