1 Solomillo de cerdo.
50gr. Mantequilla.
100gr. Almendra en láminas cruda.
200ml. Nata.
1 Cebolla.
Sal y pimienta.
Cortamos en filetes el solomillo y lo salpimentamos. Ponemos la mantequilla en la sartén y freímos la carne. Reservamos, que se mantengan calientes. En la grasa que nos ha quedado, rehogamos la cebolla cortada en juliana, cuando coja color echamos las almendras y las doramos a continuación añadimos la nata, le echamos sal y un poco de pimienta y lo dejamos cocer a fuego lento unos minutos. Echar sobre la carne. Esta salsa de almendra va muy bien también para pescado.
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