TRUCHA AL LIMON.

   2               Truchas.

   4               Lonchas de jamón serrano.

   2               Ajos.

   1               Limón.

                    Perejil.

                    Harina.

                    Aceite y sal.

   Las truchas las compramos ya abiertas y sin espinas. Las echamos sal, enharinamos y  freímos, pero vuelta y vuelta, nada más. Las ponemos en una bandeja de horno con la piel hacia abajo. Picamos el jamón, los ajos y los echamos por encima de las truchas. Exprimimos el limón y se lo echamos por encima. Metemos en el horno a 220º, hasta que se dore un poquito. Decoramos con un poquito de perejil.