Codornices.
3 Ajos.
2 Hojas de laurel.
Vinagre
Aceite y sal.
Echamos sal y freímos la codornices hasta que estén doradas. Las ponemos en una cazuela. Retiramos el aceite dejando lo justo en la satén para freír los ajos fileteados y el laurel. Una vez fritos echamos un poquito de harina, dejamos que se dore también. Lo vertemos encimas de la carne, le añadimos un buen chorro de vinagre, agua y sal. Lo dejamos cocer durante 1/2 hora.
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