800gr. Atún.
3 Cebollas.
2 Dientes de ajo.
100ml. Aceite.
1/2 Vaso de agua.
1 Cdita. pimentón dulce.
1 Cdita. orégano.
1 Hoja de laurel.
Cortamos el atún en tacos pequeño, salpimentamos y freímos en la mitad del aceite. Una vez dorado retiramos y reservamos. Cortamos los ajos en rodajas y los freímos cuanto tenga color añadimos la cebolla troceada al gusto(en cuadritos o juliana) junto con las hojas de laurel y 1/2 cdita. de sal. Dejamos que se poche bien. Probaremos la cebolla para saber si está blandita. Cuando esté lista echamos el pimentón y removemos durante unos segundos, añadimos también el orégano. Ponemos el atún en la sartén y echamos el agua . Mantenemos en el fuego hasta que el agua se evapore.
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