4 Patatas medianas.
1/2kg. Costillas de cerdo.
1 Pimiento verde.
1 Cebolla.
3 Ajos.
1 Tomate maduro.
1 Cdita. orégano.
1/2 Vaso de vino blanco.
Aceite y sal.
En una cazuela con aceite, freímos las costillas. Una vez doradas. retiramos y reservamos. Echamos en el aceite la cebolla, el pimiento y el ajo bien picaditos. Cuando esté pochado, ponemos el tomate troceado, el orégano y rehogamos. Añadimos la carne y removemos. A continuación agregamos el vino, echamos la sal y ponemos agua, lo justo para cubrir la carne. Lo tenemos cociendo durante 15 o 20 minutos. Añadimos las patatas troceadas, rectificamos de agua y sal. Lo dejamos otros 20 minutos. Mientras están cociendo las patatas prepararemos los tontos y los pondremos con las patatas unos minutos, para que se empapen con el caldito.
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