MERLUZA AL AZAFRÁN

   4       Filetes de merluza.
   1       Cebolla.
   1       Pimiento verde.
   1       Pimiento rojo.
   2       Ajos.
1/2       Vaso vino blanco.
            Aceite, sal y pimienta.
            Azafrán.
            Harina.


   Cortamos la verdura en juliana. En una cazuela doramos los ajos fileteados, cuando estén un poco dorados añadimos la cebolla y los pimientos cortados y dejamos que se poche, añadimos un poquito de harina. Ponemos la merluza ya salpimentada encima de la verdura, lo dejamos un par de minutos. Añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol. Echamos un vaso de agua, ponemos el azafrán y dejamos cocer durante 2 o 3 minutos.
           

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