LOMBARDA CON MANZANA


   1    Lombarda.
   3    Dientes de ajo.
1/2    Cebolla.
   1    Manzana.
   3    Huevos.

En dos o tres cucharadas de aceite se fríen los ajos picaditos, añadimos la cebolla y la manzana también picadas. Troceamos la lombarda y la ponemos en la sartén,vamos friendo poco a poco. Añadimos 1 vasito de agua para que no se pegue y tapamos la sartén, removemos hasta que esté tierna. Batimos los huevos y los echamos por encima, dejamos que cuajen.

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