MOUSSE DE NUECES

 


150gr.    Nueces peladas.
200gr.    Mantequilla.
200gr.    Azucar.
    6        Huevos.
    2        Cdas. leche.

                              

   Machacamos las nueces con el mango del mortero,  nos tienen que quedar muy picaditas. Mezclamos la mantequilla que estará a temperatura ambiente con las yemas de los huevos, cuando esté bien mezclado  añadimos el azúcar y las cuatro cdas. de leche. Seguimos moviendo hasta que esté bien mezclado.

    Montamos las claras a punto de nieve fuerte con una pizca de sal y las juntamos con mucho cuidado y con movimientos envolventes, con la mezcla de las yemas y las nueces machacadas. Decoramos con sirope de chocolate y colocamos una nuez encima.