LASAÑA DE PULPO CON BRANDADA DE MERLUZA

250gr     Pata de pulpo

BRANDADA:

500gr      Lomos de merluza 

     1           Patata mediana

200gr      Aceite de oliva virgen

 125gr      Nata

     4           Ajos

                  Sal

BECHAMEL:   

50gr        Mantequilla

  2             Cdas. de harina

                 Leche

                 Sal, nuez moscada

ESPINACAS:   

400gr    Espinacas congeladas

     1         Ajo

                Aceite oliva virgen

   Esta semana hemos estado por LIDL y tenían publicidad con una receta, que nos llamó la atención. Es algo complicada y hemos metido algunos cambios, por aquello de no copiar  a pies puntillas y echarle un poquitín de imaginación. Que nos perdone David García el ganador de Top Chef 2014, por este plagio y le damos la enhorabuena por este plato tan delicioso.

 1-    Cocemos 1 patata mediana.

 2-   Calentamos el aceite, pelamos los ajos y los doramos a fuego medio.

 3-   Echamos en el aceite los lomos de merluza sin piel y los hacemos durante 5 minutos.

4-    Sacamos los lomos, los ponemos en un vaso de batidora, junto con la patata, los ajos fritos, la nata, 2 cdas. de aceite de la cocción y sal, trituramos.

5-    Cogemos un par de cdas del aceite que hemos utilizado y lo ponemos en una sartén pequeña. Pelamos un ajo laminamos y lo freímos.

6-    Añadimos las espinacas escurridas que se hagan junto al ajo.

7-    Cortamos la pata del pulpo en rodajas finas.

8-    Hacemos la bechamel.

9-    Colocamos en una fuente, una capa de bechamel, a continuación la mitad de las rodajas de pulpo, seguimos con una capa de brandada y echamos por         encima las espinacas. Volvemos a poner una capa de bechamel, el resto del pulpo y lo que queda de brandada Metemos al horno que se dore.