HUEVOS ESTRELLADOS CON GULAS Y TRUFA DE VERANO

4     Patatas medianas
2     Huevos
1     Paquete de gulas
2    Ajos
      Ralladura de trufa

   Un plato tan rico como sencillo de hacer. Aunque la trufa de verano no es tan intensa como la de invierno, le da un toque especial a nuestro plato.
1-      Pelamos y cortamos las patatas en rodajas. Freímos, una vez doradas, las ponemos sobre papel de cocina a que escurran y añadimos la sal.
2-     En otra sartén ponemos un poco de aceite, doramos 2 ajos laminados y echamos las gulas, damos unas vueltas.
3-     Freímos los huevos, echamos sal.
4-     Montamos el plato, primero colocamos las patatas, después unas pocas gulas, echamos los huevos y ponemos el resto de las gulas.
5-     Rallamos la trufa al gusto.